LIGHTLY BITTER, FRIENDLY, APPROACHABLE

AVERNA, SICILIA // 9.5

AMARA, D'ARANCIA ROSSA, SICILIA // 17

CARDAMARO, PIEMONTE // 6.5

MELETTI, MARCHE // 6

MONTENEGRO, EMILIA-ROMAGNA // 10

NONINO, FRIULI-VENEZIA-GIULIA // 15.5

PAOLUCCI ‘CIOCIARO’, LAZIO // 5.5

WELL-BALANCED, WEIGHTIER AMARI STAPLES

ANGOSTURA, TRINIDAD & TOBAGO, WEST INDIES // 8

ANTICA TORINO 'AMARO DELLA SACRA', PIEMONTE // 11

CAFFO ‘DEL CAPO’, CALABRIA // 9

CAPPELLETTI ALTA VERDE, TRENTINO // 7

CYNAR, LOMBARDIA // 6

DELL 'ETNA, SICILIA // 11

FORO, PIEMONTE // 6

HIGH WIRE AMARO, CHARLESTON, SC // 11

LUCANO, BASILICATA // 8.5

LUXARDO ABANO, VENETO // 9

NARDINI, VENETO // 14.5

RAMAZOTTI, PIEMONTE // 6.5

TEMPUS FUGIT GRAN CLASSICO, SVIZZERA // 9

ZUCCA ‘RABARBARO’, LOMBARDIA // 10

BOLD, MEMORABLE + OFF THE BEATEN PATH

BRÀULIO, LOMBARDIA // 9.5

CAPPELLETTI ELISIR NOVASALUS, TRENTINO // 7

CAPPELLETTI PASUBIO, TRENTINO // 8

CAPPELLETTI 'SFUMATO RABARBARO', TRENTINO // 6.5

CYNAR ‘70’, LOMBARDIA // 8.5

S. MARIA AL MONTE, LIGURIA // 10

FUN ITALIAN SPIRITS BC WHY NOT?

CAFFO AMARETTO, CALABRIA // 8

DON CICCIO NOCINO, WASHINGTON, D.C. // 12

PALADIN AGRICANTO, VENETO // 10

MELETTI ANISETTE, MARCHE // 7

MELETTI SAMBUCA, MARCHE // 10

NARDINI AQUA DI CEDRO, VENETO // 11

VARNELLI ANICE SECCO, MARCHE // 11

BITTER, INTENSE, IMPACTFUL

CONTRATTO FERNET, PIEMONTE // 11

FRATELLI FERNET BRANCA, LOMBARDIA // 10

FRATELLI BRANCA 'MENTA', LOMBARDIA // 9.5

FERNET GANCIA, PIEMONTE // 6

LEOPOLD ‘HIGHLAND AMARO’, DENVER, CO // 12

LUXARDO FERNET, VENETO // 8

R. JELINEK FERNET, MORAVIA, CZECH REPUBLIC // 5.5

SALMIAKKI DALA, ISLANDA // 9

TEMPUS FUGIT FERNET DEL FRATE, SVIZZERA // 25

FOR THE BOLDEST OF ENDINGS

MAROLO ‘MILLA,' PIEMONTE // 12

CAFFO ITALIANO, CALABRIA // 9

NARDINI 'BASSANO,' VENETO // 14

NARDINI ‘RISERVA’, VENETO // 16

ALTESINO, TOSCANO // 18